Start je eigen cateringbedrijf
Heb je een passie voor koken en maak je graag mensen blij met overheerlijke zelfgemaakte gerechten? Heb je er ooit aan gedacht om te gaan doen wat je echt leuk vindt en zou je het liefst vanuit thuis willen werken? Nu kun je jouw dromen verwezenlijken. Deze cursus neemt je stap voor stap mee langs alle aspecten van het opzetten en leiden van een eigen cateringbedrijf. Van het bepalen van prijzen tot het schrijven van een ondernemingsplan. Of je nu net begint of een ervaren chef bent die graag voor zichzelf wil beginnen, deze cursus geeft je zeer waardevolle adviezen, tips en voorbeelden uit de praktijk om jouw eigen cateringbedrijf tot een succes te maken.
Catering: een unieke combinatie van passie voor koken en creativiteit
Alle cateraars hebben twee dingen met elkaar gemeen: passie en doorzettingsvermogen. Of je nu droomt van een groot partycateringbedrijf of liever jouw zelfgemaakte producten op kleine schaal wil verkopen, alle cateraars doen dit werk omdat ze een passie hebben voor koken.
Cateraars beginnen hun cateringcarrière vanuit verschillende uitgangsposities. Of je nu gestudeerd hebt aan een hotelschool, een ervaren restaurantchef bent of gewoon een heel goede hobbykok die een cateringcarrière wil beginnen, het opzetten en leiden van een cateringbedrijf kan erg veel voldoening geven. Je kunt vanuit je eigen keuken werken, je eigen tijden indelen en je hoeft geen verantwoording af te leggen aan een baas.
Een van de leukste kanten aan het cateringvak is dat je samen met je klanten werkt aan een voor hen heel speciale gebeurtenis. De cateraar vervult de wensen van de opdrachtgever, je laat dromen uitkomen door geweldige feesten, speciale verjaardagen en andere bijzondere gebeurtenissen op te fleuren met de meest kleurrijke gerechten. Hoewel het een enorme verantwoordelijkheid is maak je mensen blij en kun je laten zien waar je goed in bent. Dat is waarschijnlijk één van de belangrijkste redenen waarom je voor het cateringvak kiest. Het werken met klanten is nooit saai. Door dit werk kom je in contact met allerlei verschillende mensen. Opdrachtgevers zijn er in alle soorten en maten. Sommigen hebben ervaring met cateraars en anderen niet. De ene klant geeft je een budget voor de avond en laat je vrij in de details. De ander heeft een duidelijk idee over hoe en wat hij wil tot aan de kleur van de servetten en grootte van de garnalen toe. Dit maakt het vak van cateraar enorm afwisselend.
Trends op cateringgebied
Als je denkt dat catering niet meer inhoudt dan het leveren van een paar belegde broodjes voor een bedrijfslunch, dan heb je het helemaal mis. Ook op culinair gebied zijn er trends te zien en het is als cateraar de kunst om hier op
een creatieve manier mee om te gaan. Internationale specialiteitenrestaurants schieten als paddenstoelen uit de grond en mensen reizen steeds meer. Hierdoor ontstaat er steeds meer behoefte aan speciale, exotische gerechten, ook in de cateringbranche.
Het is als cateraar belangrijk dat je alle ontwikkelingen kunt vertalen in mooie, kleurrijke gerechten en thema’s. Denk bijvoorbeeld aan een Spaanse avond met tapas-buffet, een Mexicaans themafeest met een tex-mex buffet of een exotische Aziatische avond met Japanse sushi, Chinese dimsums en kleine Indische hapjes!
Je ziet het: je kunt je creativiteit helemaal kwijt in dit prachtige vak!
Welke mogelijkheden bestaan er na het afronden van deze cursus?
Er worden jaarlijks duizenden evenementen georganiseerd waarbij cateraars worden ingeschakeld. Als cateraar verzorg je de gerechten (en misschien dranken) bij speciale gelegenheden, variërend van feesten aan huis tot bruiloften en bedrijfsfeesten waar honderden gasten komen. Je kunt ervoor kiezen om dit op kleine schaal te doen en alle gerechten zelf klaar te maken.
Je kunt er echter ook voor kiezen om personeel aan te nemen en op grotere schaal te gaan werken, waarbij je jouw mensen zelf opleidt. Je zult dan zelf wellicht minder bezig zijn met het daadwerkelijk klaarmaken van gerechten zodat je de nadruk kunt leggen op commerciële en organisatorische zaken. Denk hierbij aan werkzaamheden als het onderhandelen met leveranciers en onderaannemers, het binnenhalen van nieuwe klanten of het bedenken en uitwerken van nieuwe originele catering-thema’s. Je kunt ook als personal chef je diensten aanbieden. Dit is een absolute trend die steeds populairder wordt. Je gaat ter plekke gerechten bereiden. Dit kan variëren van het verzorgen van een intiem dinertje voor twee tot het op locatie bereiden van gerechten bij een feestje. Het verzorgen van kookworkshops op locatie of het starten van een eigen kookstudio behoren ook tot de mogelijkheden met de kennis die je opdoet in deze fantastische cursus.
Voor wie is de cursus bedoeld?
Deze cursus is bedoeld voor iedereen die een eigen cateringbedrijf wil starten:
- Enthousiaste hobbykoks die geld willen verdienen met hun hobby.
- Mensen die al werkzaam zijn in de keuken van een bistro of restaurant en die als zelfstandig ondernemer aan de slag willen gaan.
De cursus is ook zeer geschikt voor:
- Mensen die al een eigen cateringbedrijf hebben en willen weten hoe ze dit bedrijf nog succesvoller kunnen maken
- Restauranteigenaren die catering als een nevendienst willen gaan aanbieden
- Mensen die werkzaam zijn in de horeca of evenementenbranche en meer kennis over catering willen opdoen
Wat wordt er o.a. in deze cursus behandeld?
- Werken in de cateringbranche
- Prijzen en hoeveelheden bepalen
- Menuplanning
- Voorstellen schrijven, offertes maken, contracten opstellen
- Welke producten en diensten kun je aanbieden?
- Materialen en hulpmiddelen
- Inkoop
- Financieel Management
- Catering in de praktijk
- Hygiëne
- Marketing, sales en PR: het werven van klanten
- Het schrijven van een ondernemingsplan
Deze cursus bespaart je honderden uren aan kostbaar research en zorgt ervoor dat je enkele veelgemaakte beginnersfouten nooit zult maken. Je ontvangt specifieke informatie over het opzetten van een eigen cateringbedrijf die je in geen enkele andere cursus zult vinden. Verder is de cursus zeer eenvoudig opgezet zodat er geen vooropleiding nodig is. Als je een droomcarrière wilt als eigenaar van een succesvol catering-bedrijf, dan zorgt deze fantastische cursus voor een vliegende start!
Vooropleiding
Je hebt geen specifieke vooropleiding nodig om deze cursus te kunnen volgen.
Laudius-Diploma
Als je de cursus succesvol afrondt, dat wil zeggen een voldoende beoordeling (minimaal 5,5) haalt voor de door jou ingezonden huiswerkopdrachten, dan ontvang je het Laudius-Diploma.
Normale cursusduur
9 maanden bij een gemiddelde studietempo. Je kunt echter zelf bepalen of je sneller of langzamer studeert. Je betaalt geen cent extra als je langer dan de normale cursusduur nodig hebt om de cursus af te ronden.
Je kunt huiswerk insturen tot 3 jaar nadat je de laatste lessen van je cursus hebt ontvangen.
Cursusmateriaal
Je ontvangt een compleet studiepakket, bestaand uit losbladig cursusmateriaal en een handige ringband om dit materiaal in op te bergen. Je hoeft dus geen extra studiematerialen aan te schaffen.
Vakdocent en businesscoach
Tijdens de cursus krijg je alle hulp van je persoonlijke vakdocent. Deze docent kijkt je huiswerk na en beantwoordt eventueel door jou gestelde inhoudelijke vragen. Als je na het afronden van de cursus besluit om een eigen bedrijf te starten, dan kun je ook nog gebruik maken van je persoonlijke business-coach. Deze coach is gespecialiseerd in het op weg helpen van startende ondernemers en kan bijvoorbeeld hulp bieden bij het schrijven van je ondernemingsplan en bij het invullen van alle documenten die nodig zijn bij het starten van een eigen bedrijf. Je betaalt geen cent extra voor deze service!
Lesgeld: profiteer van 50% korting!
Van € 958,- voor:
| Met hulp van een docent | ||
|
1 x € 479,- of |
